塩麹 + 魚(和風)レシピ・作り方

塩麹 + 魚(和風)レシピ満載!

料理レシピ集 クッキングノート

Happy Recipe♪♪ 【ヤマサ醤油株式会社】

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塩麹レシピ塩麹 + 魚(和風)レシピ

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塩麹と酒粕を合わせた床に一晩漬けた蒸し焼きです。ふっくらとジューシー♪

材料:塩麹、たら、酒粕、みりん、サラダ油。

塩麹のパワーで旨味&風味アップ!サーモンがやわらかく仕上がります。

材料:塩麹、サーモン、玉ねぎ、人参、ピーマン。

淡泊な白身魚も塩麹の力でうまみがアップし柔らかく仕上がります!

材料:塩麹、白身魚、白菜、かぼすの皮またはすだち、酒。

塩麹を隠し味に入れることで野菜の旨みがUPし海老との相性も抜群です!

材料:塩麹、むき海老、塩、酒、にんにく、スナップえんどう、サラダ油...

するめの塩麹漬けは、酒の肴にご飯のおともに、おすすめです。

材料:塩麹、スルメ、人参、生姜、酒、みりん。

話題の塩麹、“発酵”を楽しむ。

材料:塩麹、ぶり、大根、人参、生姜、酒、みりん。

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