酒粕を使った和食レシピ・作り方

酒粕のあぶり焼き｜那須高原の郷土料理

さっと炙っただけなのに、なかなか濃厚な味がします。

材料：酒粕、醤油。

ぎんなんの味噌粕漬け｜フードソムリエ

今夜は通好みのぎんなんの味噌粕漬けで、日本酒を一杯！いかがですか？

材料：酒粕、ぎんなん、味噌、みりん、塩、ガーセ。

焼きさけと根菜の酒かす煮｜みんなのきょうの料理

おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。

材料：酒かす、さけ、大根、にんじん、里芋、ごぼう、厚揚げ、だし、細ねぎ...

大根の酒かす煮｜みんなのきょうの料理

酒かすのほんのり甘い香りが絶品な冬のおばんざいの定番ですよ。

材料：酒かす、大根、塩ざけ、せり、だし、サラダ油、うす口しょうゆ、塩...

豚肉の酒粕焼き｜大関株式会社

酒粕×塩麹で旨み凝縮。塩麹でお肉がとてもやわらかく、深い味わいに！

材料：酒粕、豚肩ロースカツ用肉、茹でたけのこ、生しいたけ、赤パプリカ...

牛肉とごぼうの酒粕川柳鍋｜大関株式会社

肉は柔らかく、旨みが増して、さらにおいしくなります。

材料：酒粕、牛薄切り肉、ごぼう、焼き麩、三ツ葉、卵、酒、みりん、醤油...

鮭とかぶらの酒粕甘煮｜ボブとアンジー

材料：酒粕、鮭、かぶ、かぶ(葉)、にんじん、だし汁、薄口しょうゆ、水...

ぶりの酒粕煮｜ボブとアンジー

材料：酒粕、ぶり、大根、青ねぎ、合わせみそ、だし汁、塩、酒、七味唐辛子。

かきと根菜の酒粕煮｜コープこうべ

旨みたっぷりのかきと柔らかなかぶで、旬の味覚を堪能！

材料：酒かす、生かき、小かぶ、にんじん、かぶの葉、だし、みそ。

ごぼうの酒粕煮｜コープこうべ

酒粕と白みその風味をいかした上品な味わい。

材料：酒粕、ごぼう、だし、白みそ、酢、黒ごま。

厚揚げの酒粕焼き｜ナディア

酒粕をだしで伸ばして、こんがりと厚揚げと共に焼き上げます。

材料：酒粕、厚揚げ、だし汁、本みりん、みそ。

セロリと高野豆腐の酒粕煮 ｜ナディア

蔵元直送の酒粕を使った酒粕煮。

材料：酒粕、セロリの茎、高野豆腐、だし汁、みりん、薄口しょうゆ。

さわらのピリッとみそ焼き｜ボブとアンジー

みそ漬け風の味が、ご家庭で手軽に作れます。

材料：酒粕、さわら、みそ、みりん、わさび、しし唐辛子。

ぶりと冬野菜の粕煮｜ボブとアンジー

寒さが厳しい夜にぴったりの、体の芯から温まるメニューです。

材料：酒粕、ぶり、大根、にんじん、里いも、だし汁、白みそ、薄口しょうゆ...

鶏肉とさつまいもの酒粕煮｜クラシル

とっても美味しかった！

材料：酒粕、鶏もも肉、さつまいも、水、白みそ、しょうゆ、みりん、小ねぎ...