あじのさばき方・三枚おろし

わかりやすいあじのさばき方・三枚おろしを紹介しています。

料理レシピ集 クッキングノート

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あじレシピあじのさばき方・三枚おろし

わかりやすいあじのさばき方・三枚おろし満載!

「腹→背→背→腹」、その言葉の意味も含めて紹介したいと思います。

真あじ背開きのさばき方。

私の店では「鯵の観音開き」と呼んでいますが...........。難易度は中レベル。

アジのさばき方〜刺身にする方法まで写真付きで詳しく解説。

動画もあります。

材料:アジ。

材料:アジ。

材料:アジ。

アジを刺身やタタキなどにする場合は、この手順できれいに捌けます。

材料:アジ。

魚は捌きたてが一番美味しいです。

材料:アジ、塩、水。

アジを三枚におろして、刺身にするまでの手順です。

材料:アジ。

三枚おろしは、魚のさばき方の基本です。

材料:あじ。

あじレシピ

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