あじのさばき方・三枚おろし

わかりやすいあじのさばき方・三枚おろしを紹介しています。

料理レシピ集 クッキングノート

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あじレシピあじのさばき方・三枚おろし

わかりやすいあじのさばき方・三枚おろし満載!

「腹→背→背→腹」、その言葉の意味も含めて紹介したいと思います。

真あじ三枚おろしのさばき方。

真あじ背開きのさばき方。

私の店では「鯵の観音開き」と呼んでいますが...........。難易度は中レベル。

魚を上手にさばける人は、“ある部分の骨”の位置を知っている人。

アジのさばき方〜刺身にする方法まで写真付きで詳しく解説。

さばきなれていない方も、やって見れば簡単です。

動画もあります。

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