甘麹の作り方

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Happy Recipe♪♪ 【ヤマサ醤油株式会社】

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甘麹レシピ甘麹の作り方

簡単・わかりやすい!甘麹の作り方満載!

甘酒として飲む場合は、甘麹(甘酒の素)を2倍くらいに薄めて。

材料:もち米1合、米麹800g〜1kg、水(麹と同量)。

ノンアルコールなので、お子さんが飲んでも大丈夫です。

材料:もち米1合、麹200g、水400cc。

僕の場合、夕方仕込んで、次の日の朝、完成します。

材料:あまりごはん600g、米麹250g、水650ml。

温度が高すぎると酸っぱくなるので注意。

材料:玄米ご飯200g、米麹200g、お湯100〜200cc。

砂糖なしでこの甘さ!

材料:米1合、乾燥米麹200g、水700ml。

甘い香りがして、味見して、甘かったら出来上がりです。

材料:もち米480g、糀400g、水180cc。

甘酒を70℃を超えない温度で、じっくりと30分ほど煮詰めれば出来上がり。

材料:米麹の甘酒。

ほんのり甘くて美味しい甘酒ができました♪

材料:玄米麹300g、お湯600cc。

甘麹レシピ

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